Плавленые сыры были изобретены перед Первой мировой войной в Швейцарии. При общем экономическом упадке сыроваром надо было максимально сохранить уже готовые молочные продукты. К тому же в этом питательном продукте, причем с длительным сроком хранения, нуждалась армия. Изобретатели нового рецепта Фриц Штеттлер и Вальтер Гербер смешали несколько сортов твердого сыра, добавили к ним некоторое количество ингредиентов, способствующих плавлению.

Плавленые сыры традиционно намазывают на хлеб, тост, сладкую булочку. Ломтевой продукт может выступать как самостоятельным блюдом, так и составляющим салатов. Хорошо зарекомендовали себя плавленые сыры в маленьких бутербродах «канапе», украшающих фуршетный стол.

Плавленые сыры хороши к утреннему кофе, а также великолепно сочетаются с ароматным чаем. А некоторые сомелье утверждают, что ломтик плавленого сыра с бокалом белого вина входят даже в меню диет для похудения.

Пастообразный продукт называют на поджаренный хлеб или диетическую булочку.