Как Альберт Суфияров создал "Нева Милк" и познакомил Россию с сыром Фета

ОТ ИНЖЕНЕРА К ПРЕДПРИНИМАТЕЛЮ: БИЗНЕС КАК МИССИЯ

Карьерный путь Альберта Суфиярова начался далеко от пищевой промышленности. В 1989 году он с отличием окончил Ленинградское военное училище связи и остался там преподавать на кафедре, начав научно-педагогическую деятельность в качестве военного инженера. Однако после распада СССР жизненные приоритеты изменились. В 1994 году Суфияров уволился из вооруженных сил и открыл небольшой магазин в спальном районе Санкт-Петербурга. «Магазин открыл, чтобы обеспечивать семью. Несмотря на размеры точки, с утра в ней уже была очередь за хлебом. Мы решали проблемы людей, и люди отвечали нам взаимностью. Затем это станет ключевым принципом нашей компании» - вспоминает начало своей деятельности Альберт Суфияров. В том же году он вместе с другом по училищу основал компанию, которая сначала занималась дистрибуцией, а чуть позже начала развивать собственные бренды.

Еще в период развития магазина, по признанию Суфиярова, он заметил, что вместе с хлебом люди часто покупали масло и сыр, а в то время сыр продавался целыми головками, либо нарезался за прилавком. «Это было крайне неудобно и для розницы, и для покупателей, - отмечает Суфияров, - и во время зарубежных поездок у нас с единомышленниками родилась идея создания бизнеса, сфокусированного на сыре и сливочном масле». На вопрос, почему его выбор пал именно на сыр и масло, собеседник улыбается: «Я могу об этом говорить часами... Но, во-первых, я сам сыр очень люблю, во-вторых, сыр - это один из самых полезных для здоровья продуктов и востребованный товар. Так получилось, что и мои собственные вкусовые предпочтения, польза и социальная значимость этого продукта привели к тому, что мы через короткое время сконцентрировались именно на нём. Сделать так, чтобы за столом россиян всегда были качественные сыры и масло по доступной цене в удобной упаковке, стало моей мечтой » - поясняет Суфияров.

Дальнейший путь «Нева Милк» от небольшой молочной компании до одного из флагманов отрасли, по словам президента ГК, сочетал в себе «упорство, труд, поиски новых возможностей и решений». «А главное, - отмечает руководитель, - мы всегда верили в свою мечту, что сможем выстроить цепочку от производителя сыров до прилавка и конечных потребителей без потери качества и свежести продуктов. История показала, что наши ценности оказались верными».

ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЕ И НОВАТОРСТВО: КАК "НЕВА МИЛК" НАУЧИЛА РОССИЮ ЕСТЬ СЫР ФЕТА

Приоритетными направлениями развития «Нева Милк», по словам Суфиярова, с самого начала были активное замещение импортной продукции и внедрение инноваций, которых ранее не было на российском рынке. Компания не просто реагировала на изменения, а часто действовала на опережение, формируя новые категории товаров и потребительские привычки.

«Нашу компанию, начиная с создания рынка упакованного сыра, можно охарактеризовать как активно занимающуюся импортозамещением», - отмечает Альберт Суфияров. Этот путь начался с простой, но революционной для России середины 2000-х идеи - продажи нарезанного сыра в упаковке с модифицированной газовой средой.

«Сыр - это «медленное добро», все, кто увлеченно занимается сырами, знает, что для созревания сыра нужно время - ты «не можешь торопить сыр». Все, что в твоих силах, это просто сохранять терпение и создавать нужные условия для «волшебства», когда из створоженного молока появляется сыр, - говорит директор по производству к «Нева Милк» Татьяна Карелина. - но когда сыр созрел, возникает еще большая задача - сохранить его уникальные качества на всем пути от производителя до конечного потребителя». В то время как розничные сети предпочитали нарезать и упаковывать сыр на полках, «Нева Милк» предложила готовое заводское решение, которое обеспечивало длительный срок хранения. Этот шаг не только заместил импортные аналоги, но и создал принципиально новый для страны сегмент упакованных сыров.

Вторым ключевым проектом в области импортозамещения от «Нева Милк» стал сыр фета. С 2006 года компания импортировала этот продукт в Россию из-за рубежа, где он производился по контракту. Накопив рыночный опыт, «Нева Милк» приняла решение о локальном производстве. Первый в России завод по производству феты в упаковке тетра пак под брендом «Сиртаки» был запущен в сентябре 2014 года в Вологодской области в рамках реализации президентского указа об экономической безопасности России. Проект превратил компанию во флагмана сегмента и открыл направление работы для других отечественных производителей.

«Для российского потребителя этот сыр вообще был неизвестен, знакомые бизнесмены изначально не верили в эту идею, что фета сможет стать популярным среди россиян, и мы практически сформировали этот рынок, сохраняя свою уверенность в том, что россияне оценят и вкус и цену этого сыра», - говорит Суфияров.

Сегодня инновационный подход «Нева Милк» продолжает реализовываться не только в освоении новых продуктов, но и в упаковочных решениях. Недавно компания представила новую для России перезакрываемую упаковку «конверт» для премиальной линейки сыра. «Мы предложили рынку упаковку «конверт»: она более удобна и интересна потребителю, который ищет что-то новое», - комментирует президент группы компаний. Удобные форматы упаковки, которые сохраняют качество и свежесть сыра и масла, по словам директора по продажам ГК «Нева Милк» Алексея Кустовского, оценили и торговые сети: «Компания возглавляет рейтинг поставщиков продуктов питания Advantage Report по уровню доверия среди ведущих торговых сетей России».

Полную версию статьи читайте в источнике: milknews.ru