При нарезке Пармезан высвобождает насыщенный аромат полевых цветов, твердая мякоть зрелого сыра слоится и рассыпается, вкус Пармезана — свежий и фруктовый, без горечи. Если на срезе появляются мельчайшие капли влаги — это значит, что Пармезан достиг пика зрелости. Пармезан может храниться годами, сохраняя вкус. Нужно лишь после долгого хранения аккуратно снять верхний огрубевший слой перед употреблением.

Пармезан одинаково хорошо составляет сочетания со свежими белыми винами, с игристыми, красными и даже десертными. Каждая пара по-разному раскрывает вкусовой букет вина и сыра, поэтому не бойтесь экспериментировать. Рекомендуемые вина: Пино Гри, Калифорнийское Мерло, Шампанское Брют.

Гурманы уверяют, что не существует блюда или продукта, который бы не сочетался с Пармезаном. Главная тонкость заключается в самом процессе подачи сыра: его не нарезают ломтиками, а крошат особым ножом или просто руками. Делать это нужно за несколько минут до подачи или добавления в блюдо.

Традиционный и изысканный пармезан для тех, кто предпочитает классику и неизменно верен своему вкусу.

Лидер по продажам среди твердых сыров. Идеально подходит как для сырной тарелки, так и для приготовления блюд.