Благодаря использованному в составе кислому молоку Олдермани имеет слегка кисловатый, но насыщенный сливочный вкус с выраженной солью и сложными оттенками вкуса – скошенной травы, кислого творога и сена.

Лучший напиток для немецкого Олдермани – конечно, пиво. А если вы предпочитаете вино, то кислинка Олдермани составит отличную пару с фруктовыми тонами Рейнского рислинга или цветочными оттенками Пино Гри.

Олдермани имеет освежающий и кисломолочный вкус, который придает блюдам особую нотку свежести. Обладая уникальным вкусом и разнообразными способами употребления, прекрасно подойдет для приготовления различных блюд или в качестве вкусной закуски с овощами или свежим хлебом. В Германии Олдермани подают нарезанным на тонкие ломтики вместе с ржаным или цельнозерновым хлебом и нарезанным свежим или жаренным луком.