Тильзитер
Полутвердый сыр, в котором объединены лучшие немецкие традиции, прекрасно сочетается с темными сортами пива, белым вином сорта «сильвантер» или красным вином, обладающим фруктовым вкусом. Главная особенность сыра Тильзитер — это нежная сливочная текстура и кисловатое послевкусие.
Происхождение
Обладая капризным характером, Тильзитер требует особых условий хранения. Он легко поглощает запахи, поэтому рядом с ним не рекомендуется держать копчености и другие продукты с яркими запахами. Часто это становится причиной угасания натурального запаха сыра, что приводит к изменению его вкусовых качеств. Для того чтобы Тильзитер дольше радовал вас своим насыщенным вкусом, храните его в окружении молочных продуктов при температуре от 0 до -6 градусов.
Дегустация
Среди множества сыров Тильзитер всегда можно узнать по изящному кружевному рисунку на срезе. Жирный и питательный, он обладает мягким сливочным вкусом, плавно переходящим в кисловатое послевкусие.
Подача к напиткам
К немецкому сыру Тильзитер можно подавать немецкое пиво, однако специалисты рекомендуют сочетать Тильзитер с белыми винами — такими, как рислинг, сильвантер. Удачную пару Тильзитер составит с красным фруктовым вином. Рекомендуемые вина: Рислинг, Сильвантер.
Сопровождение
Тильзитер не является универсальным продуктом в кулинарии, как считают многие. Например, не принято добавлять Тильзитер в салаты. В то же время он подходит к макаронам и лазанье. Используйте его в плавленом виде или как дополнение к соусам. Именно Тильзитер идеально подходит к ржаному хлебу — это сочетание является традиционной немецкой закуской к пиву.
Форма упаковки | Вес единицы | Срок годности | Температурный режим |
---|---|---|---|
фасовка | 0,180 кг | 4 мес | +2...+6 |
нарезка | 0,125 кг | 4 мес | +2...+6 |
Смотрите также
Впитавший швейцарские традиции Маасдам — подлинный шедевр голландского сыроделия, по достоинству заслуживший мировое признание. Среди прочего, этот благородный сыр знаменит большими глазками, размер которых может достигать 4 сантиметров в диаметре. Маасдам можно без ошибки узнать даже с закрытыми глазами: по острому аромату и сладкому фруктовому вкусу, который удачно подчеркнёт легкое розовое вино.
Сорт традиционного голландского сыра с классической 40% жирностью изготавливается из пастеризованного коровьего молока. Для придания вкусу пикантного оттенка в сыр добавляют яблочный сок, благодаря этому Эдам отличается сладким молочным вкусом, который по мере вызревания становится богаче и насыщеннее. Является прекрасным дополнением к красным винам, которые обладают ярко выраженным вкусом.
Нежный солнечно-желтый голландский сыр натурального созревания официально признан лучшим сыром в мире за свой яркий вкус. Молодой сыр отличается мягким сливочным привкусом, который постепенно меняется с возрастом сыра, становясь более острым и кисловатым. Сыр Гауда поможет восстановить силы при высоких физических нагрузках, улучшит зрение, состояние кожи, а также повысит мозговую активность.