Гауда Золото Европы
Нежная солнечно-желтая Гауда официально признана лучшим сыром в мире сыром за свой яркий вкус. Гауда принадлежит к числу самых известных голландских сыров и назван по имени живописного городка Гауда, который по сей день остается центром голландского сыроварения и гастрономического туризма. Сегодня Гауда – один из наиболее востребованных сыров, ее производят на пяти континентах, а сыроделы всего мира соревнуются в своем мастерстве, сравнивая вкусы своих сыров Гауда.
Дегустация
Гауда Золото Европы отличается мягким сливочным вкусом, нежной пластичной консистенцией и светло-желтым сырным цветом.
Подача к напиткам
Часто выдержанную Гауду нарезают кубиками и подают с напитками. Лучшие вина для незрелого сыра — красные типа Божоле, для выдержанного — красные типа Бордо.
Сопровождение
В родной Голландии Гауду едят, обмакивая в сладкие соусы-конфитюры, среди которых самый распространенный и универсальный – горчично-медовый. Также в этом конфитюре могут быть нотки имбиря, инжира, клюквы или цитрусовых. Молодая Гауда может быть включена в состав практически любого мясного блюда и любой пиццы, она быстро плавится, ее вкус становится еще насыщеннее. Блюда с овощами — запеканки, пироги, рататуй — приобретут пикантную нотку при добавлении Гауды. В Европе Гауда часто добавляется в бутерброды, сандвичи, пасты, пиццы, выпечки, различные овощные гарниры.
| Форма упаковки | Вес единицы | Срок годности | Температурный режим |
|---|---|---|---|
| фасовка | 0,180 кг | 4 мес | +2...+6 |
| нарезка | 0,125 кг | 4 мес | +2...+6 |
Смотрите также
Маасда́м — голландский полутвердый сорт сыра из пастеризованного коровьего молока с характерными круглыми глазками диаметром от 1 сантиметра и сладко-острым ореховым вкусом. Свое название получил в честь маленького городка Маасдам (дамба на реке Маас). Впитавший швейцарские традиции Маасдам — подлинный шедевр голландского сыроделия, по достоинству заслуживший мировое признание.
Эдам – полутвердый сыр из коровьего молока, который относится к числу самых старых голландских сыров. Свое название Эдам (или Эдаммер) получил по имени морского порта, где сыр грузили на корабли. Эдам отличается своей мягкой и эластичной текстурой, что делает его идеальным выбором для использования в салатах, пицце, сэндвичах или просто нарезанным кусочками для закуски.
Тильзитер – полутвердый сыр, в котором объединены лучшие немецкие традиции, сейчас этот сыр возглавляет "золотой фонд" немецкого сыроделия. Среди множества сыров Тильзитер всегда можно узнать по изящному кружевному рисунку на срезе. Жирный и питательный, он обладает мягким сливочным вкусом, плавно переходящим в кисловатое послевкусие.
