Манчего Золото Европы

Манчего – это испанский твердый сыр, получивший свое название благодаря своему происхождению. Этот сыр родился в регионе Ла-Манч, на родине Дон-Кихота, «рыцаря печального образа». Манчего изготовляют из овечьего молока, из-за чего сыр имеет белый цвет и богатый вкус с длительным послевкусием.

Дегустация

Как и все сыры из овечьего молока, Манчего Золото Европы обладает пряным, чуть кисловатым, сливочным вкусом, но его изюминкой является сочетание сливочного и соленого вкуса. Также Манчего может иметь фруктовые и пикантно-острые оттенки во вкусе, ноты скошенной травы – в аромате.

Подача к напиткам

Особенно хорош Манчего с красным сухим, белым сухим и сладким винами, сухим хересом. Лучшие сочетания получаются с напитками, произведенным в том же регионе, например, крепкое красное вино из регионов Ла-Манчи или Вальдепеньяс.

Сопровождение

Манчего прекрасен и в качестве самостоятельной закуски, и в составе других блюд – салатов, супов, соусов, горячих блюд и выпечки. Лучшие сочетания составляются с хлебом, томатами, оливками, мёдом, а также с рыбой. В Испании с Манчего готовят омлеты, овощные запеканки, мясные блюда. Из сыра делают соусы, заправляют им пасту, посыпают пиццу. Сыр подают как закуску в составе сырной тарелки, сочетая с вином, хамоном, фруктами, оливками каламата и вялеными помидорами.

Форма упаковки	Вес единицы	Срок годности	Температурный режим
кусок	0,180 кг	4 мес	+2...+6
голова	7 кг	12 мес	+2...+6