Эдам Золото Европы
Эдам – полутвердый сыр из коровьего молока, который относится к числу самых старых голландских сыров. Свое название Эдам (или Эдаммер) получил по имени морского порта, где сыр грузили на корабли. Эдам отличается своей мягкой и эластичной текстурой, что делает его идеальным выбором для использования в салатах, пицце, сэндвичах или просто нарезанным кусочками для закуски.
Дегустация
Эдам Золото Европы имеет более мягкую структуру, он менее острый со сладким ореховым привкусом, немного соленый. Отличительная черта любого Эдама – отсутствие резкого сырного запаха, характерного для других сортов сыра.
Подача к напиткам
Молодой Эдам хорошо сочетается с легкими фруктовыми красными винами (Пино Нуар, Божоле) или молодыми красными (Шинон), зрелый — с крепкими.
Сопровождение
Эдам часто подают в качестве отдельной закуски на сырной тарелке в виде тонких ломтиков. Он прекрасно сочетается со свежими фруктами – дынями, персиками, грушами, яблоками. Интересные сочетания получаются с оливками, грецкими орехами и зелеными овощами. Слегка остро-сладкий вкус сыра идеален для классического тоста с сыром, омлета и запеченного картофеля. Также он отлично дополняет различные виды мяса. Поскольку Эдам легко плавится, то можно использовать его при приготовлении пиццы. Также он прекрасно проявляет себя в несладкой выпечке – его пикантный вкус позволяет с успехом добавлять его в несладкую выпечку, которая от этого становится еще вкуснее.
|
Форма упаковки |
Вес единицы |
Срок годности |
Температурный режим |
|
кусок |
0,180 кг |
4 мес |
+2...+6 |
|
нарезка |
0,125 кг |
4 мес |
+2...+6 |
Смотрите также
Маасда́м — голландский полутвердый сорт сыра из пастеризованного коровьего молока с характерными круглыми глазками диаметром от 1 сантиметра и сладко-острым ореховым вкусом. Свое название получил в честь маленького городка Маасдам (дамба на реке Маас). Впитавший швейцарские традиции Маасдам — подлинный шедевр голландского сыроделия, по достоинству заслуживший мировое признание.
Нежная солнечно-желтая Гауда официально признана лучшим сыром в мире сыром за свой яркий вкус. Гауда принадлежит к числу самых известных голландских сыров и назван по имени живописного городка Гауда, который по сей день остается центром голландского сыроварения и гастрономического туризма. Сегодня Гауда – один из наиболее востребованных сыров, ее производят на пяти континентах, а сыроделы всего мира соревнуются в своем мастерстве, сравнивая вкусы своих сыров Гауда.
Тильзитер – полутвердый сыр, в котором объединены лучшие немецкие традиции, сейчас этот сыр возглавляет "золотой фонд" немецкого сыроделия. Среди множества сыров Тильзитер всегда можно узнать по изящному кружевному рисунку на срезе. Жирный и питательный, он обладает мягким сливочным вкусом, плавно переходящим в кисловатое послевкусие.
